Champignons de Paris comme un macaron
Étapes
Couper les pieds de champignons. Eplucher les têtes. Arroser de jus de citron.
Mélanger le fromage frais dans un bol avec le crabe, les zestes de citron, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Garnir l’intérieur des chapeaux de cette préparation, les assembler 2 par 2 comme des macarons. Parsemer de biscuits concassés et servir frais.
© Martin Balme
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