Ceviche de poisson mariné au lait de coco
Étapes
Placer le poisson 30 minutes au congélateur.
Râper puis presser le citron dans un bol. Ajouter le lait de coco, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le piment émincé et le sel.
Hacher le gingembre et la coriandre puis déposer dans un bol et mélanger.
Couper le poisson cru en lamelles. Disposer dans un plat puis arroser de marinade.
Réserver au frais au moins 1 heure avant de déguster.
© Martin Balme