Ancien Membre
recette
Ancien MembreCalamars sautés au safran et poivrons doux
Personne(s)
4
Temps
20 min
Préparation
20min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
1
pot(s)
de
poivrons doux grillés
500
g
de
petits calamars
3
oignons nouveaux
4
tranche(s)
de
pain grillé Pelletier blé complet
10
g
de
Safran
1
c. à soupe
d'
eau
4
c. à soupe
d'
huile d'olive
3
brin(s)
de
ciboulette
1
pincée(s)
de
sel
Étapes
1
Mélanger une cuillère à soupe d’huile d’olive avec les pistils de safran et l’eau.
2
Tailler grossièrement les poivrons doux.
3
Ciseler en tranches fines les oignons nouveaux.
4
Dans une poêle très chaude, verser le restant de l’huile d’olive puis faire sauter les oignons vivement 30 secondes.
5
Ajouter les calamars et poursuivre la cuisson sur feu vif pendant 2 minutes.
6
Ajouter les poivrons doux et l’huile au safran puis stopper le feu.
7
Laisser reposer 1 minute, verser le jus de cuisson sur les tartines et ranger harmonieusement les calamars entrecroisés avec les poivrons.
8
Parsemer de sel et servir chaud.
© Thinkstock
Une recette comme je les apprécie, et assez simple à faire.
A servir avec du riz
Moins cher que le safran: le curry.
Je ne mets pas de ciboulette
Une manière très agréable de cuisiner les calamars...
Je fais la recette avec un cocktail de fruits de mer
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