Ancien Membre
recette
Ancien MembreLe vrai hachis parmentier !
Personne(s)
4
Temps
45 min
Préparation
45min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
300
g
de
purée de pommes de terre
400
g
de
viande hachée
2
oignons
2
2 gousses d'ail
2
tomates
1
jaune d'oeuf
1
c. à café
de
farine
Sel et poivre
herbes de Provence
parmesan
beurre
Étapes
1
Faire revenir les oignons hachés et les gousses d’ail dans du beurre.
2
Ajouter les tomates en dés, la viande hachée, une cuillère à soupe de farine afin de lier le tout, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3
Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d’oeuf et un peu de parmesan. Bien mélanger.
4
Étaler la préparation au fond d’un plat à gratin. Préparer la purée et l’étaler au dessus de la préparation.Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four à gratiner.
Très bon
Il y a une petite erreur dans le "véritable" hachi parmentier, il n'y a pas de fromage. D'où copeaux de beurre à la surface pour gratiner.
Pas besoin de farine
J'ajoute 100 g de beurre dans la purée
Evidemment, c'est encore meilleur avec une purée faite maison
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