Ancien Membre
recette
Ancien MembreCornets croustillants avocat et crabe au curry
Personne(s)
5
Temps
35 min
Préparation
35min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
3
de
feuille(s) de brick
2
avocats
3
cl
de
jus de citron vert
1
pincée(s)
de
curry
80
g
de
Philadelphia®
15
g
de
miettes de crabe
1
pincée(s)
de
sel
Étapes
1
Préchauffer le four à 200°C.
2
Couper chaque feuille de brick en 6 triangles (8 cm de hauteur en moyenne) ou 8 si vous voulez de plus petits cornets. Vous en aurez à peu près une vingtaine.
3
Rouler les triangles en cornet et les attacher délicatement avec un pique en bois.
4
Enfourner les cornets sur une plaque pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Au bout de ce temps, les sortir et les laisser complètement refroidir.
5
Une fois froid, retirer doucement les piques en bois. Réserver (pas au frais surtout sinon ils vont se ramollir).
6
Presser le jus de citron vert et réserver.
7
Dans un saladier mettre les miettes de crabe et le Philadelphia® avec une c. à café de jus de citron, bien mélanger afin que le tout soit homogène et réserver au frais.
8
Éplucher et couper l’avocat en morceaux.
9
Dans un robot mixer, mettre l’avocat, le reste du jus de citron, le curry et le sel puis fait tourner le robot pendant 2-3 minutes afin que la texture soit lisse. Recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frais pendant 20 minutes.
10
Sortir les éléments du réfrigérateur.
11
Prendre un cornet, mettre une c. à café de crabe et tasser délicatement et faire la même chose avec les autres cornets.
12
Remplir une poche à douille de la préparation à l’avocat et remplir les cornets de crabe. Servir et déguster immédiatement (sinon la feuille de brick va se ramollir et perdre son croustillant)
© Nina Munn
les feuilles de brick sont difficiles à manipuler
Je les fais dans des cornets en pâte feuilletée.
frès bien comme idée mais à faire à la dernière minute ,pas toujours évidants
frès bien comme idée mais à faire à la dernière minute ,pas toujours évidants
15 g de crabe, ça me parait très peu
Qu'ils sont jolis ces petits cornets, et en plus très simples à faire, avec une association de saveurs qui fonctionne bien.
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