aubergines farcies sans viande

Ces aubergines farcies est un régal, économiques, faciles et rapides à faire avec des ingrédients que vous avez surement chez vous. Accompagné d’un bon riz pilaf ou des pâtes ou juste ainsi, c’est déjà très très bon Ingredients 2 aubergines 1 poivron rouge ( vous pouvez les griller si vous le souhaitez pour avoir ce délicieux goût fumé ) 1 branche de céleri 1 oignon 2 tomates 2 gousses d'ail 1 œuf 3 C à S d'huile d'olives + un peu pour le plat Parmesan fraîchement râpé Quelques pignons de pin pour le croquant Quelques feuilles de basilic ciselées Sel, poivre du moulin