Cheesecake crémeux aux petits pois avec les biscuits TUC ®
Étapes
Faire cuire les petits pois 5 mn dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire chauffer la crème, incorporer la gélatine.
Mélanger la crème avec le fromage frais. Saler, poivrer, ajouter les petits pois, l’aneth ciselé et les baies roses.
Mixer les biscuits avec le beurre. Tapisser le fond de 4 moules de ce mélange. Répartir la préparation au fromage. Placer 4 h au frais avant de servir. Parsemer de gouttelettes d’huile d’olive.
© Martin Balme
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