Ancien Membre
recette
Ancien Membrecrèmes brulées au carambar
Personne(s)
4
Temps
75 min
Préparation
75min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
5
jaunes d'oeufs
100
g
de
sucre
50
g
de
crème fleurette
1
gousse(s)
de
vanille
4
CARAMBAR CARAMEL
Étapes
1
préchauffer le four à 90°c. fouetter dans un grand bol les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajouter la crème fleurette et les graines de la gousse de vanille.
2
répartir la crème dans des ramequins. préparer un bain-marie, poser les ramequins dedans, enfourner et faire cuire pendant 1 heure.
3
à la sortie du four, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum. juste avant de servir, raper les carambars, et les parsemer sur les crèmes et les passer quelques instants sous le grill, très chaud, du four juste avant de servir. server aussitot.
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