Rainbow cake au chocolat
Étapes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajoutez la farine, la levure chimique et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Divisez la pâte en six parts égales et ajoutez du colorant alimentaire à chacune pour obtenir les couleurs de l'arc-en-ciel.
Versez chaque couleur dans un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre) préalablement beurré et fariné. Vous devrez les faire cuire au fur et à mesure, une couleur après l’autre.
Faites cuire chaque couche de gâteau pendant environ 10 à 12 minutes. Répétez jusqu'à ce que toutes les couches soient cuites.
Laissez refroidir les couches de gâteau pendant quelques minutes avant de les démouler.
Empilez les couches de gâteau en alternant les couleurs, en ajoutant une couche de crème au beurre entre chaque couche de gâteau.
Utilisez la crème au beurre restante pour recouvrir le gâteau entier.
Décorez le gâteau avec des bonbons, des perles de sucre ou des décorations en sucre, selon votre choix.
De la joie dans l’assiette, nous on dit oui ! Alors voici un gâteau arc-en-ciel (rainbow cake) simple à réaliser pour illuminer les yeux des petits et grands gourmands.
Il est possible de faire des colorants alimentaires maison à partir d'ingrédients naturels. Voici quelques exemples :
- Rouge : utilisez du jus de betterave ou du jus de cerise.
- Jaune : utilisez du curcuma en poudre mélangé à de l'eau.
- Vert : utilisez du jus d'épinard ou du jus de persil.
- Bleu : utilisez du chou rouge bouilli et écrasé (le jus devient bleu lorsqu'on ajoute du bicarbonate de soude).
- Violet : utilisez du jus de raisin rouge.
Pour fabriquer ces colorants, voici les étapes à suivre :
- Pour les jus de betterave, cerise, épinard, persil et raisin, il suffit de mixer les ingrédients avec un peu d'eau et de filtrer le jus à l'aide d'un tamis ou d'un tissu fin.
- Pour le curcuma, mélangez la poudre avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Pour le chou rouge, coupez-le en petits morceaux et faites-le bouillir pendant 10 minutes. Écrasez ensuite les morceaux pour récupérer le jus, ajoutez une cuillère de bicarbonate et mélangez.
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