Bouchées de chèvres enrobées d'un concassé de crackers Belin Monaco
Étapes
Concassez quelques biscuits Belin Monaco dans un bol jusqu’à obtenir des morceaux de tailles variées, pour un enrobage croustillant.
Ramollissez le fromage de chèvre affiné en l’écrasant à la fourchette dans un bol. Ajoutez un filet d'huile d'olive pour le rendre plus crémeux, si nécessaire.
Ajoutez les herbes (thym ou ciboulette) mais aussi selon vos goûts des graines de sésame, des baies, des raisins secs, et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
Formez des petites boules de fromage de chèvre avec vos mains.
Roulez les boules dans les biscuits concassés, en pressant légèrement pour bien enrober chaque bouchée.
Variez les types de fromage selon vos préférences ou celles de vos invités.
Placez les bouchées sur une assiette et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir, pour que le fromage prenne un peu de fermeté.
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