Brunof62200
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Faire lever sa pâte sans risque qu'elle ne retombe
Pour éviter tout risque de prise d'air de pâte levée et le risque qu'elle retombe enfermez la dans votre four que vous aurez préchauffer a 40° puis éteint , cela vous permettra également de gagner du temps sur la pousse (30 mns sur une pousse de 1h00) , suite à ça vous pourrez enfin réaliser vos brioches, croissants, pains au chocolat ect ..... , à vous de jouer !
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