up__YUMMY1920
recette
up__YUMMY1920ganache chocolat au lait
Personne(s)
12
Temps
10 min
Préparation
10min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
180
g
de
chocolats au lait
90
g
de
creme liquide chaude 30%
230
g
de
creme liquide froide 30%
Étapes
1
casser le chocolat au lait en petit carrée faire chauffer les 90g de crème liquide verser la crème en 2 fois sur le chocolat Laisser fondre sans toucher 30 seconde émulsionner en mélangeant avec une spatule Il faut que le chocolat soit entièrement fondu
2
verser la crème froide et mélanger filmer au contact et lisser au frai au moins 4hmais meilleure une nuit entière au frigo
3
le lendemain utiliser un robot ou un batteur pour monté la crème elle permet de garnir des gâteaux ou pâtisserie ou décorer des cupcake
houaou sa fait envie je vais tester sa merci
Hum ! c'est très tentant
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