Maison en pain d'épices, biscuits et pâte d'amande

Préparer les langues de chat :

Couper le beurre en parcelles dans un saladier et le laisser ramollir.

Le fouetter ensuite au batteur électrique jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème.

Incorporer ensuite le sucre en poudre, le sucre vanillé et la farine en travaillant le mélange à la spatule.

Donner un coup de fouet à main rapide dans les blancs d’œufs et les ajouter à la préparation.

Bien mélanger.

Préchauffer le four th 6/7 (200°).

Beurrer et fariner une plaque de cuisson.

Mettre la pâte dans une poche à douille lisse.

Faire des petits bâtonnets de pâte sur la plaque, en les espaçant de quelques centimètres car ils s’étaleront à la cuisson.

Enfourner et faire cuire 8 minutes.

Sortir la plaque du four, décoller aussitôt les langues de chat avec une spatule plate et les poser bien à plat sur le plan de travail.

Laisser refroidir puis réserver.

Préparer la maison en pain d’épices :

Recouvrir un plat d’une feuille verte.

Placer un paquet entier de pain d’épices horizontalement sur le plat pour simuler la structure des murs ; les tranches étant solidaires, la structure tient seule.

Préparer la glace royale : verser le sucre dans un bol, avec le blanc d’œuf et le jus de citron. Mélanger.

Pour le toit : étaler un peu de glace royale sur toute la surface haute de la maison.

Couper chaque tranche du deuxième paquet de pain d’épices en triangle.

Monter le toit en collant des triangles de pain d’épices les uns contre les autres avec la gelée de groseilles.

Les placer sur le haut de la maison.

Coller les langues de chat avec une touche de glace royale pour simuler les tuiles.

Placer le reste de glace royale dans un petit cornet en papier.

Pour la cheminée : découper dans une tranche un rectangle de 3 cm sur 2 cm.

Monter la cheminée en collant la base avec de la glace royale.

Faire une traînée à la glace royale sur le dessus du toit.

Coller les portes toujours avec la glace royale et un bout de langue de chat pour les fenêtres au-dessus des portes.

Malaxer chaque pâte d’amandes, l’étaler sur le plan de travail.

Couper des petits rectangles pour les fenêtres et les coller avec la glace royale.

Couper des cubes de pain d’épices pour simuler les troncs des arbres.

Façonner des boules allongées de pâte d’amande verte pour les feuillages des arbres.

Enfoncer légèrement sur les troncs d’arbres.

Saupoudrer le tout de sucre glace.