Financiers au Philadelphia® avec Milka
Étapes
Préchauffer le four th 6 (180°).
Faire fondre le beurre et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Le passer alors au travers d’une passoire fine pour en retirer les impuretés. Laisser tiédir.
Fouetter les blancs au fouet à main jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sucre glace, bien mélanger puis ajouter la poudre d’amandes et la farine.
Verser enfin le beurre dans la préparation et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Fouetter le Philadelphia® avec Milka pour le ramollir puis verser-le dans la pâte sans trop mélanger de manière à obtenir une pâte bicolore.
Beurrer et fariner des moules à financiers. Y répartir la pâte. Enfourner et faire cuire 15 minutes.
Démouler les financiers dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.
© Sucré Salé
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