Ancien Membre
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Réussir ces gâteaux
Travailler le sucre et les jaunes d’œufs avant d’intégrer d’autres ingrédients C’est une étape importante de la préparation desgâteaux, car cela permet de dissoudre le sucre. Travaillez de préférence avec un fouet électrique (plus rapide), jusqu’à ce que le mélange soit aéré et très clair. Il est prêt lorsque, si vous le goûtez, vous ne sentez plus aucun grain de sucre sous la langue.
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