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Inspirations Cuisine Quiche au potiron et à la coriandre
Cuisine
Quiche au potiron et à la coriandre
recette

Quiche au potiron et à la coriandre

4,5/5
(2 votes)
4-5
Personne(s)
6
Temps
95 min
Préparation
95min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

1
pâte brisée
400
g
de
potiron
3
oeufs
30
cl
de
crème fraîche
100
g
de
gruyère râpé
1
pincée(s)
de
paprika
25
g
de
beurre
1
bouquet(s)
de
coriandre
Sel et poivre

Étapes

1

Préchauffer le four th 6 (180°C).

2

Eplucher le potiron. Retirer les graines et les filaments. Couper la chair en cubes. Les faire revenir dans une sauteuse avec le beurre dans 10 minutes. Recouvrir d’eau. Laisser cuire pendant 25 minutes sur feu doux. Egoutter et mixer les morceaux de potiron de façon à obtenir une purée lisse.

3

Rincer la coriandre. Réserver six petits brins pour la finition. Effeuiller et ciseler le reste.

4

Battre les œufs en omelette dans un saladier avec la crème fraîche et une pincée de paprika. Saler et poivrer. Incorporer la purée de potiron. Ajouter la coriandre ciselée.

5

Découper la pâte en six disques. Les étaler dans six moules à tartelettes. Ajouter la préparation au potiron. Enfourner pendant 40 minutes.

6

Sortir les quiches du four et décorer avec la coriandre réservée.

© Sucré Salé

Les mots clés associés
Entrée
Mission grande tablée
Légumes
Quiches
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marus8
J’adore
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sofifi62
j'aime bien !
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renerene
Très équilibré, bravo!
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Ancien Membre
Ça à l'air délicieux ! Miam.
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Ancien Membre
Humm soupe au potiron faite hier, on a les ingrédients sauf la coriandre 😕 a tester 👌
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babouille09
Hum j’en ai déjà l’eau à la bouche!
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