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Inspirations Cuisine Tartine croquante à la mousse de carotte au cumin avec Heudebert ®
Cuisine
Tartine croquante à la mousse de carotte au cumin avec Heudebert®
recette

Tartine croquante à la mousse de carotte au cumin avec Heudebert ®

5/5
(1 votes)
5
Personne(s)
6
Temps
80 min
Préparation
80min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

6
biscottes Heudebert® Forme+
2
belles carottes
1
blanc d'oeuf
5
cl
de
crème liquide
0.5
c. à café
de
cumin en poudre
1
pincée(s)
de
coriandre fraîche
1
pincée(s)
de
Sel et poivre
0.5
c. à café
de
curcuma

Étapes

1

Eplucher et couper les carottes en tronçons. Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 30 minutes. Les égoutter et les passer au moulin à légumes, grille fine. Mettre la purée obtenue dans un saladier, ajouter le cumin, saler et poivrer. Mélanger. Laisser refroidir. Fouetter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement à la purée refroidie. Monter ensuite le blanc en neige très ferme et l’incorporer à son tour, délicatement. Placer au frais 30 minutes.

2

Au moment de servir, garnir les biscottes Heudebert® Forme+ de mousse de carottes et décorer de feuilles de coriandre et ajouter le curcuma.

3

Servir aussitôt.

© Sucré Salé

Les mots clés associés
Heudebert
Entrée
Cuisine légère
Légumes
Tartine
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laila68
a essayer
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Florence67
La mousse de carottes est intéressante, cela permet de faire dip végétarien. Super !
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Ancien Membre
A faire sur de la brioche grillée et beurée.
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Mlle-Lau
Très original comme recette, je n'avais jamais pensé avec ce type d'association
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eleo22_1
petite tartine tres sympatique que je mettrais sur la table, quand mes amies seront à la maison....
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linou17
très original comme recette ,mais excellent très bien pour les apéros
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