Pois chiches aux épinards
Étapes
Equeuter et laver les feuilles d’épinards. Egoutter et rincer les pois chiches sous l’eau fraîche. Eplucher et émincer les poireaux dans la longueur.
Faire fondre le beurre dans une marmite. Ajouter les poireaux et faire cuire à feu doux en remuant régulièrement. Quand les poireaux sont fondus, ajouter les épinards. Saupoudrer de muscade et de cumin, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite les pois chiches dans la marmite et prolonger la cuisson 10 minutes, toujours à feu doux et à couvert.
Répartir la préparation dans des bols, puis servir chaud ou tiède.
© sucré salé
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