Tagliatelles de légumes crus en salade
Étapes
Laver et éplucher les légumes.
Couper la pomme en quartiers fins. A l'aide d'un économe, les râper en lanières.
Presser le citron et verser le jus sur les tagliatelles pour qu'elles ne s'oxydent pas.
Assaisonner avec l'huile d'olive, ajouter la sauce soja et un tour de moulin à poivre.
Saupoudrer de noix de cajou juste concassées.
Servir aussitôt.
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