Mille-feuille de Cracotte ® au saumon fumé et tartare d'avocat au citron vert
Étapes
Couper les tranches de saumon fumé en fines lanières.
Laver le citron vert. Râper finement le zeste et presser le jus. Effeuiller et réserver quelques feuilles de coriandre de côté. Ciseler le reste.
Ouvrir les avocats en deux. Les dénoyauter et les peler. Les couper en tout petits dés dans un saladier. Arroser de jus de citron vert et d’huile d’olive. Ajouter les zestes de citron, la coriandre ciselée et le piment, saler, poivrer. Mélanger bien.
Garnir les Cracotte® Fibres de tartare d’avocat. Ajouter par-dessus quelques lanières de saumon fumé.
Mettre les Cracotte® Fibres dans les assiettes en les superposant deux par deux. Décorer de feuilles de coriandre. Servir immédiatement.
© sucré salé
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