Préparation à l’avance

Personnellement, pour pouvoir bien recevoir, je prépare des plats mijotés la veille, ou des choses qui se conservent bien œufs en gelé, pain d’asperge, je fais des croque monsieur à la l’avance, des mini quiche, des saucisses feuilletés, je fais mariner le matin des tranches très fines de saumon et thon avec du citron sel poivre, il me reste à couper du melon bien frais le jour j une heure avant l’arrivée des invités, mettre des tomates cerises. Je fais mon ménage la veille, je sors la vaisselle que je mets sur un plateau recouverte d’un linge pour éviter la poussière. Je prépare un punch la veille pour qu’il marine bien, un avec alcool et un sans pour ceux qui préfèrent les softs.