Ancien Membre
recette
Ancien MembreRisotto froid au basilic
Personne(s)
4
Temps
50 min
Préparation
50min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
1
oignon
3
c. à soupe
d'
huile d'olive
250
g
de
riz rond
6
dl
de
bouillon de légumes
1
c. à soupe
de
feuilles de basilic
4
tomates
1
pincée(s)
de
Safran
75
g
de
parmesan râpé
1
tomate
Étapes
1
Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude et y incorporer le riz.
2
Verser la moitié du bouillon et ajouter le basilic, les tomates et le safran.
3
Faire cuire à feu doux en ajoutant petit à petit le reste du bouillon jusqu'à absorption complète de celui-ci.
4
Incorpore le parmesan et dresser le risotto sur un plat.
5
Laisser refroidir puis garnir de lamelles de tomates.
Original et simple à cuisiner
Je mets 120 g de fromage.
J’ai toujours dégusté le risotto en plat chaud, en version froide c’est à tenter.
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