Les butterbredele, biscuits stars de la Lorraine
Étapes
Battez les œufs entiers dans un saladier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le sucre vanillé
Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le beurre préalablement ramolli avec les mains pour obtenir une pâte à l’aspect sableux.
Incorporez le mélange sucre et œufs puis travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmez-la et laissez-la reposer 1h au frais.
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Malaxez la pâte et étalez-la sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découpez des formes à l’emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les de jaune d’œuf avec un pinceau pour les faire dorer puis enfournez et laissez cuire pendant 10 à 15 min.
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