rintintincasimi
recette
rintintincasimiSurprise de veau à la moutarde
Personne(s)
2
Temps
10 min
Préparation
10min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
2
cote de veau
7
c. à soupe
moutarde
1
oeuf
8
cl
huile olive vierge
50
g
chapelure de pain granulée
1
kg
pomme de terres vapeurs
1
pincée(s)
sel
10
g
persillade
Étapes
1
Faire cuire les côtes de veau dans un filet d'huile d'olive vierge.
2
Les badigeonner sur les faces avec la moutarde.
3
Battre l'œuf en omelette puis y tremper les côtes "moutardées".
4
Recouvrir les côtes de chapelure.
5
Remettre dans la poêle les côtes et les faire dorer environ 5 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles aient une jolie dorure.
6
Couper en morceaux les pommes de terre vapeur, les mettre dans la poêle avec 1 filet d'huile d'olive ; les faire revenir 3 - 4 min puis saler légèrement et ajouter la persillade.
7
Servir les côtes de veau "à la moutarde" chaudes accompagnées de pommes de terres sautées. On peut rajouter également 1 feuille de salade.
Astuce
un jus de citron
je sers avec du riz aux champignons
A servir avec un bon riz
Je remplace 2 cuillères de moutarde par 2 cuillères de crème fraiche.
A servir aussi avec de la purée au lieu des pommes "vapeur"
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