Nachos façon TUC ®
Étapes
Emincer l’oignon et le poivron rouge en petits dés. Les faire revenir dans un peu d’huile pendant 5 minutes. Ajouter la sauce tomate, le cumin, un piment émincé, la sauce Barbecue et les haricots rouges avec leur jus. Mélanger et laisser cuire 15 minutes.
Mixer la chair de l’avocat avec le jus de 2 citrons verts, 1 oignon frais émincé, du sel et un petit morceau de piment.
Découper les tomates et les mélanger avec l’oignon frais restant.
Disposer la moitié des biscuits TUC® sur une plaque de cuisson. Parsemer de la moitié du fromage râpé et de quelques cuillerées de sauce aux haricots rouges. Ajouter le reste des biscuits TUC® et parsemer du reste de fromage et de nouvelles cuillerées de sauce. Mettre au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes, le temps que le fromage fonde.
Parsemer de tomates, ajouter des cuillères de purée d’avocat, des rondelles de piment et des feuilles de coriandre avant de servir.
Petit plus : proposez les restes de sauce dans des petits bols autour et quelques bâtonnets de concombre.
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