recette

Ma vie en couleurs

Tarte aux fruits et chocolat façon pizza sucrée

Régalez vos invités cet été (et vous-même) avec une tarte aux fruits frais sur lit de chocolat. Une pizza sucrée qui fera l’unanimité !

Personne(s)

1

Temps

90 min

Préparation

75min

Cuisson

15min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

600

g

de

farine de blé

40

cl

d'

eau tiède

3

c. à soupe

d'

huile d'olive

1.5

sachet(s)

de

levure de boulanger

1

c. à café

de

sucre

200

g

de

chocolat Cote d’Or l’Original noir

5

c. à soupe

de

crème liquide

250

g

de

fruits rouges, de pêches, de raisins ou d’autres fruits de saison à votre goût

Étapes

1

Dans un bol, mélangez de l’eau tiède avec le sucre et la levure, puis laissez reposer 10 minutes.

2

Placez la farine de blé dans un saladier puis ajoutez le mélange eau-sucre et levure, en pétrissant quelques minutes.

3

Ajoutez l’huile d’olive et pétrissez à nouveau quelques minutes, puis formez une boule de pâte. Placez-la dans un saladier couvert d’un torchon humide (et propre !).

4

Laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure.

5

Passez à la composition de la tarte

- À l’aide d‘un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte à pizza sur un plan de travail fariné. Veillez à ce qu’elle soit régulière et homogène.
- Disposez votre pâte sur une feuille de papier cuisson et sur une plaque de cuisson. Piquez-la de quelques trous et enfournez-la pour 10 minutes à 180°C pour la cuire à blanc. Laissez refroidir.
- Cassez le chocolat Cote d’Or en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez peu à peu la crème liquide de façon à obtenir une ganache lisse et brillante. Stoppez le feu.
- Étalez la ganache sur la pâte à pizza et recouvrez des fruits de votre choix, des baies, des fruits en quartier, en rondelles jusqu’à ce que le résultat vous plaise.

Astuce

Coupez votre pâte à tarte cuite en parts égales avant de déposer vos fruits, cela facilitera la découpe surtout si votre tarte est généreuse en fruits !
Pour une version encore plus rapide, en en vadrouille, optez pour une pâte à pizza toute faite et une pâte à tartiner savoureuse !