Ancien Membre
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Astuces pour étaler sa pâte (tarte, fougasse...)?
Depuis quelques temps, j'essaie de faire mes pâtes à tarte, brioches, fougasses ... moi même mais je n'arrive pas à les étaler correctement. J'ai beau fariner le rouleau à pâtisserie, le plan de travail, utiliser du papier cuisson, je n'arrive pas à étaler correctement mes pâtes. Elles se collent partout et je n'obtiens jamais ni la forme, ni l'épaisseur souhaitées. Quelles sont vos astuces pour bien étaler vos pâtes?
Ancien Membre
Astuces du quotidien
Je mets du papier sulfurisé entre la pâte (un peu de farine sur la pâte) et mon rouleau... Ca marche à tous les coups...
Je pense que ta pâte manque de farine. Ajoutes en petit à petit au fur et a mesure que tu la pétri et moi je huile mes mains avant.
Bonjour moi je m'é de la maizena® à la place de la farine
entre 2 plastiques sinon 2 cs huile dans la pate pour 500gr de farine
j utilise des gants jetables bien farinés
mes un peu plus de farine dans tes pates
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