Tarte au fruit de la passion
Étapes
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Etaler la pâte dans un petit moule à tarte. Retirer ce qui dépasse et la piquer avec une fourchette. Protéger la pâte piquée avec une feuille de papier sulfurisé découpée à la dimension voulue. Répartir sur le fond des haricots secs. Faire cuire la pâte seule, pendant 10 minutes entre 180 et 200°C.
Pendant ce temps, couper chaque fruit de la passion en deux et récupérer la pulpe. Dans une passoire, presser le jus avec un pilon ou le dos d’une cuillère. Jeter les pépins.
Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre, ajouter le jus de fruit de la passion ainsi que le beurre fondu. Verser ce mélange sur la pâte et laisser cuire 20 à 25 minutes.
Servir froid.
© Sucré Salé
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