Ancien Membre
recette
Ancien MembreTarte tatin à la cannelle
Personne(s)
6
Temps
70 min
Préparation
70min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
75
g
de
beurre
2
c. à soupe
de
cannelle en poudre
1
pâte brisée
1
kg
de
pommes
100
dl
de
sucre en poudre
Étapes
1
Peler les pommes et les couper en quartiers. Verser le sucre dans un moule à manqué pouvant aller sur le feu. Ajouter le beurre coupé en morceaux.
2
Mettre le moule sur feu doux et faire cuire doucement jusqu’à obtention d’un caramel blond. Poser les quartiers de pommes dans le caramel et les faire cuire sur feu doux en les retournant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient tendres et entièrement enrobées du caramel.
3
Ne pas être trop impatient : laisser bien le feu au minimum afin que le caramel ne noircisse pas et que les pommes soient parfaitement confites. Quand les pommes sont prêtes, les saupoudrer d’une cuillère à soupe de cannelle. Retirer le moule du feu et laisser refroidir quelques minutes.
4
Préchauffer le four th. 7 (210°).
5
Poser un plat sur ce dernier et laisser refroidir quelques minutes, puis démouler directement dans le plat. Laisser tiédir.
© Sucré Salé
Un grand classique, top
simple et rapide. j'adore
Pourquoi toujours de la cannelle avec les pommes? Sans canelle, cette tarte est tout aussi bonne.
Tout simplement entre étape 4 et 5 :posez la pate brisée ou meme feuilletée sur les pommes et faites glisser les bords de la pate sous les pommes .
Je mélange pommes et bananes
avec une boule de glace vanille c'est délicieux
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