Quiche aux poireaux et à l'oseille
Étapes
Fendre dans la longueur les poireaux, les laver soigneusement et les tronçonner.
Laver, équeuter l’oseille, la rincer et la couper en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux et les faire cuire à feu doux pendant 15 minutes sans coloration. Saler et poivrer.
Ajouter les lamelles d’oseille et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles fondent.
Préchauffer le four th 7 (210°).
Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte.
Piquer la pâte avec une fourchette. Répartir les poireaux et l’oseille dans le fond de tarte.
Fouetter la crème avec les oeufs. Saler et poivrer. Verser l’appareil sur les légumes.
Enfourner et faire cuire 35 minutes. Servir chaud.
© Sucré Salé
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