Verrines de truite fumée à la crème et crumble de biscuits apéritif Monaco de Belin®
Étapes
Préparation du crumble : Placez les biscuits Monaco dans un sac plastique et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une texture de crumble. Réservez.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le zeste de citron et quelques gouttes de jus de citron selon votre goût. Assaisonnez de sel et de poivre.
Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-en la moitié à la crème citronnée. Mélangez bien.
Découpez la truite fumée en petits morceaux.
Dans chaque verrine, déposez une couche de truite fumée, puis une couche de crème citronnée à la ciboulette.
Terminez par saupoudrer généreusement le crumble de biscuits Monaco sur le dessus.
Garnissez avec le reste de ciboulette ciselée et une petite rondelle de citron pour la décoration.
Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Des verrines délicates combinant la douceur de la truite fumée, la fraîcheur de la crème et le croustillant inattendu des biscuits Monaco de Belin®. Une recette raffinée mais rapide à faire !
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