Burrito au poulet, poivron rouge et avocat
Étapes
Laver, sécher les poivrons, les couper en deux, les épépiner et découper des lamelles.Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, l’écorce et découper des tranches. Presser le citron. En arroser les tranches d’avocat.
Laver, sécher et effeuiller la coriandre. Huiler une plaque en fonte ou une poêle et y faire griller les escalopes de poulet 5 minutes de chaque côté 5 minutes. Saler et poivrer. Dans le même temps, faire réchauffer les tortillas au four th 6 (180°C).
Couper les escalopes de poulet en lamelles. Garnir les tortillas de : poulet, de poivrons, d’avocat, arroser d’un filet d’huile d’olive. Parsemer de coriandre. Servir aussitôt avec la sauce pimentée.
© Sucré Salé
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