tytyn10
recette
tytyn10Chapon mijoté aux morilles à la crème
Personne(s)
4
Temps
65 min
Préparation
65min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
1
chapon
50
g
de morilles séchées
25
cl
de
vin blanc
3
échalottes
1
bouquet garni
25
cl
1 brick de crème fraiche semi épaisse
100
g
de
de beurre
4
tranche(s)
de
pain de mie
Étapes
1
La veille tremper les morilles dans 1 l. d'eau froide.
2
Prélever les cuisses , les couper en deux à la jointure, ainsi que les blancs et rouler les morceaux dans la farine.
3
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux dans le beurre, parsemer d'échalottes, ajouter le vin blanc ainsi que le bouquet garni , saler et poivrer.
4
Après 20 minutes, sortir les ailes et laisser les autres morceaux encore 10 minutes.
5
Préparer la sauce , en faisant revenir l'échalotte , les morilles, ajouter le fond de cuisson du chapon et la crème, réduire à 25 cl et monter au beurre la sauce obtenue.
6
Découper à l'emporte-pièce des ronds de pain de mie, les dorer au beurre.
7
Dresser le chapon sur canapé et saucer copieusement.
Je sers avec une purée à la crème
mettez plus de crème
Vite, connectez-vous pour en profiter !
Je n’ai pas de compte
Je crée mon compte Ma vie en couleursÉconomisez jusqu'à
224,10
sur vos marques préférées
Bienvenue sur
Ma vie en couleurs !
Se connecter
S'inscrire
Vous vous inscrivez à nos newsletters sous forme de lettres d'information vous proposant des coupons de réduction et bons plans, des idées recettes et vous informant des nouveautés du programme.
Votre adresse mail est conservée pendant 36 mois à compter de votre dernière activité et est destinée aux co-responsables de traitement ainsi qu'aux partenaires.
Conformément à la Réglementation en vigueur, vous disposez de droits que vous pouvez exercer en nous contactant par mail via le formulaire de contact. Pour plus d'informations sur nos politiques en matière de données personnelles, consultez notre page vie privée.
