Ancien Membre
recette
Ancien Membrerognon de porc façon provençale
Personne(s)
4
Temps
40 min
Préparation
40min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
4
rognons de porc
1
c. à soupe
de
farine pour lier la sauce
25
cl
de
crème fraîche
25
cl
de
sauce tomate
1
feuille(s)
de
laurier
1
branche(s)
de
thym
1
branche(s)
de
ciboulette
1
gousse(s)
d'
ail
1
échalotte
1
pincée(s)
de
sel
1
pincée(s)
de
poivre blanc
1
tablette(s)
de
1 cube de bouillon de légumes
1
c. à soupe
d'
huilee
Étapes
1
mettre l'huile dans un faitout et ajouter les rognons dénerver
2
ajouter toutes les épices le sel et le poivre ainsi que la sauce tomate et le bouillon cube émietté
3
laisser cuire 30 minutes
4
mettre la crème fraîche et lier avec la farine mélangée, d'un peu d'eau
5
servez très chaud
Si c'est très bon mais il faut beaucoup d'ingrédients compliqué
Délicieux avec de la polenta grillée, comme celle que l'on trouve en Italie
Il faut que les rognons pèsent au moins 120 g chacun.
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