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Inspirations Cuisine Rôti de veau aux champignons
Cuisine
Rôti de veau aux champignons
recette

Rôti de veau aux champignons

4,5/5
(4 votes)
4-5
Personne(s)
6
Temps
120 min
Préparation
120min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

1
rôti de veau de 1 kg 200 environ
500
g
de
champignons de Paris
1
botte(s)
de
petits oignons blancs nouveaux
60
g
de
margarine
1
petite branche de céleri
2
brin(s)
de
thym secs
1
feuille(s)
de
laurier
50
cl
de
bouillon de légumes
sel

Étapes

1

Faire fondre 30 g de margarine dans une grande cocotte. Y dorer le rôti de veau de tous les côtés à feu moyen.

2

Pendant ce temps, éplucher les oignons, casser les pieds des champignons et couper les têtes en quatre, éplucher et émincer finement la branche de céleri.

3

Une fois le rôti bien doré, le retirer de la cocotte. Ajouter le reste de margarine dans la cocotte et y faire revenir les oignons, le céleri et les champignons pendant 5 minutes en remuant. Remettre le rôti en écartant la garniture sur les côtés de la cocotte.

4

Saler et poivrer, ajouter le laurier et le thym, verser le bouillon.

5

Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 30.

6

Servir dès la fin de la cuisson.

© Sucré Salé

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C'est moi le chef
Plat
Comme un chef
Mission grande tablée
Viande et volaille
Plat Cuisinés
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sofifi62
simple et bon
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mtyclem
Une recette simple et efficace !!
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Clemmouty
Trop trop bon !
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Florence67
Voici un plat classique et simple mais qui convient bien à des repas de famille.
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Ancien Membre
Pas de champignons pour moi mais très sympa
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spraderete
Cette recette est délicieuse avec des tagliatelles fraiches au beurre et à la crème
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