kikoo972
recette
kikoo972Sauté de Porc au Curcuma et lait de coco
Personne(s)
4
Temps
2140 min
Préparation
2140min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
900
g
de
porc
2
g
de
curcuma
2
g
de
mélange 4 épices
2
g
de
cumin en poudre
2
g
de
mélange bouquet garni
50
ml
de
vin blanc sec*
20
g
d'
huile
80
g
de
lait de coco
2
g
de
sel fin
25
g
de
beurre demi-sel
1
demi oignon
15
g
de
cive
1
gousse(s)
d'
ail
10
g
d'
huile
130
ml
d'
eau
1
demi tomate bien mûre
3
branche(s)
de
persil
Étapes
1
ASSAISONNEZ LE PORC- Coupez le porc en morceaux de 2 cm de côté e saupoudrez des épices. - Ajoutez ensuite le vin blanc * (l'abus de l'alcool est dangereux pour la santé à prendre avec modération), et enfin les 20g d’huile.- Enrobez bien les morceaux de viande de cette marinade sèche.- Laissez les épices imprégner la viande pendant 20 à 30 minutes à température ambiante.
2
- Pendant ce temps, préparez les ingrédients : épluchez l'ail et l'oignon.
3
PRÉPARATION DU PORC AU COCO- Dans une sauteuse, mettez à chauffer l'huile et le beurre. - Quand le beurre est devenu mousseux, incorporez la viande pour coloration. - Comptez environ 20 à 25 minutes de coloration. - Ajoutez alors les oignons et faites revenir l'ensemble pendant 1 à 2 minutes.- Baissez le feu et versez-y le lait de coco. - Ajoutez‐y l'eau, pressez l'ail et laissez mijoter tranquillement à petit bouillon pendant 10 à 15 minutes.
4
- Coupez la tomate en dés et hachez finement le persil.- Saupoudrez-en la préparation et arrêtez le feu.
5
Une recette qui invite au voyage, je pense qu'elle peut aussi être réalisée avec du poulet à la place du porc.
J'avoue que la longueur de la liste des ingrédients m'impressionne...
Vite, connectez-vous pour en profiter !
Je n’ai pas de compte
Je crée mon compte Ma vie en couleursÉconomisez jusqu'à
83,20
sur vos marques préférées
Bienvenue sur
Ma vie en couleurs !
Se connecter
S'inscrire
Vous vous inscrivez à nos newsletters sous forme de lettres d'information vous proposant des coupons de réduction et bons plans, des idées recettes et vous informant des nouveautés du programme.
Votre adresse mail est conservée pendant 36 mois à compter de votre dernière activité et est destinée aux co-responsables de traitement ainsi qu'aux partenaires.
Conformément à la Réglementation en vigueur, vous disposez de droits que vous pouvez exercer en nous contactant par mail via le formulaire de contact. Pour plus d'informations sur nos politiques en matière de données personnelles, consultez notre page vie privée.
