Ancien Membre
recette
Ancien MembreSAUTE DE PORC A L'INDIENNE
Personne(s)
6
Temps
115 min
Préparation
115min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
1,200
g
de
filet de porc
2
oignons
4
gousse(s)
d'
ail
50
g
de
pâte de cacahuète
3
cm de gingembre
2
c. à soupe
d'
huile
1
yaourt brassé nature
20
cl
de
lait de coco
1
c. à café
de
graines de cardamome
1
c. à soupe
de
curcuma
2
c. à café
de
coriandre en poudre
1
c. à café
de
Poivre de Cayenne
6
brin(s)
de
coriandre fraîche
sel
Étapes
1
Découper la viande en gros cubes et les mettre dans un saladier.
2
Peler et émincer les oignons, le gingembre et l'ail. Récupérer les graines à l'intérieur des capsules de cardamome. Mixer ensemble un oignon, le gingembre, l'ail, le curcuma, la coriandre, les graines de cardamome et le poivre jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
3
Mettre cette pâte avec les cubes de viande et mélanger pour les imprégner. Couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer une heure au frais.
4
Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon émincé restant trois minutes à feu doux. Ajouter les cubes de viande, faire cuire dix minutes en remuant.
J’ai mélangé tous les ingrédients pour la sauce car il manque des étapes dans les explications.
L’énoncé de la recette n’est pas complet, une partie des ingrédients n’y figure pas, à quel moment doit-on les ajouter ? Merci pour ces précisions
quand et où on utilise lait de coco?
Où trouver toutes ces épices?
Je pense ajouter des raisins secs
C'est délicieux avec du riz aux noix de cajou
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